胶原蛋白（Collagen）是对人类，以至哺乳类动物十分重要的一种功能性蛋白，分布在人体各个不同部分，以维持身体组织结构，并协助修复身体损伤。坊间不少产品以营养补充剂及护肤膏的形式推出，究竟是否有效？此外，部分人未必适合服用胶原蛋白补充剂，选用前必须小心。
胶原蛋白分4型
养和医院营养师柳慧欣指出，胶原蛋白主要存在于人体的结缔组织，占人体含有的蛋白质总量的20%至30%，它主要分为4个类型：
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类型 |
功能 |
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第一型 |
组成骨骼丶皮肤丶肌腱丶软骨丶牙齿和其他结缔组织的必要成分 |
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第二型 |
存在於关节，以作缓冲关节负荷 |
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第三型 |
协助构建血管丶肌肉和器官 |
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第四型 |
存在於皮肤，协助身体过滤杂质 |
每天5克胶原蛋白 助预防、改善骨质疏松
补充胶原蛋白对人体十分重要，柳慧欣解释，成年人每天服用5克胶原蛋白，能有助预防出现骨质疏松问题，而患有骨质疏松症的患者亦对病情有帮助；而长者每天服用15克胶原蛋白，配合恒常运动，亦可减少肌肉流失，以及增加肌肉强度。亦有研究指出，服食适量胶原蛋白的营养补充剂能有助减轻关节痛楚，其关节软组织亦有增加。
她又引述研究指出，连续6个月每天服16克胶原蛋白，可以提高血管的柔韧度，同时有助增加6% HDL-C「好胆固醇」。
食物摄取？口服补充剂？涂抹？
对于应该以天然食物、口服补充剂方式、还是涂抹方式去补充胶原蛋白，柳慧欣表示，骨汤、鸡脚、猪脚、牛筋等食物富含胶原蛋白，惟需注意部分食物含有大量饱和脂肪，多吃反而有机会影响心脏血管健康。
至于口服补充剂，由于胶原蛋白需要被肠道消化才能被身体吸收，涂抹方式没有经过消化过程，或只对皮肤有作用，难保证身体是否有吸收胶原蛋白。此外，不少口服的胶原蛋白营养补充剂会加入其他营养素配方，例如维他命C、奥米加三脂肪酸和葡萄糖胺，有助增加皮肤的湿润程度、弹性和柔韧度。
肝、肾病患者注意补充剂成分
不过，未必每一个人都适合服用胶原蛋白补充剂。柳慧欣提醒，部分胶原蛋白补充剂会加入植物素，肝、肾病患者不适宜大量食用；如果服食后出现胃部不适或屙呕等过敏反应，亦须注意摄取量。她建议，首次尝试服食胶原蛋白亦由低剂量开始，而且应按标签指示服用，有需要应先咨询医生或注册营养师意见。
文章刊于2021年3月2日《明报健康网》