脂肪肝与代谢综合症

余思行

养和高级营养师

脂肪肝是都市人最常见的肝脏问题之一，估计现时大约有10至30%香港人患有脂肪肝。过往成因一般是长期饮酒，现今则主要是肥胖、血糖及血脂偏高。

脂肪正常占肝脏重量的4至5%，一旦脂肪（主要是叁酸甘油脂）积聚超过

肝脏重量的10%，便成了脂肪肝。

脂肪囤积原因可以是：

• 肝脏代谢脂肪功能出现问题，未能排出脂肪；或
• 大量脂肪突然湧入，肝脏来不及代谢排出；或
• 肝脏自行製造额外脂肪

脂肪肝患者一般并无病徵，大多是在身体检查期间，医生用超声波扫描肝脏时发现。脂肪肝的风险包括糖尿病：肝脏的其中一个功能是储存糖分，在身体需要时分泌出来，如肝功能受损，肝脏往往会分泌过量糖分，导致空腹血糖偏高。此外，脂肪细胞会影响肝脏运作，令肝脏细胞逐渐纤维化，继而引致肝硬化，增加肝衰竭风险。

如能及早发现肝脏问题，患者可以透过饮食、运动及改善生活习惯消秏肝脏脂肪，甚至令脂肪肝完全消失。香港中文大学研究发现，若脂肪肝患者能听从营养师指导改善饮食并多做运动，64%患者成功消除脂肪肝﹔未获相关指导的患者，只有20%患者痊癒。

详细内容，请浏览养和之道2017年10月号：

www.hksh-hospital.com/pnewsletter/files/2017/50/#page/26