共用餐具、拒用公筷易染第一类致癌物——幽门螺旋菌

幽门螺旋菌与胃癌关系密切，近年已被列为「第一类致癌物质」，大量研究证实其致癌性与烟草、酒精相同。统计显示，在香港及内地约有一半人口为幽门螺旋菌带菌者，感染者宜接受「杀菌」治疗，及早预防胃癌。

人体胃酸可杀灭胃部大部分细菌，但幽门螺旋菌的顽强之处，在于它能分泌出分解胃酸的物质，使之能够在胃及十二指肠内生存。幽门螺旋菌可令胃部长期发炎，甚至令胃壁出现病变。此外，幽门螺旋菌所分泌的蛋白质或会影响细胞生长，增加细胞突变的风险，有机会导致胃癌。

幽门螺旋菌致胃炎呈胃酸倒流征状

感染幽门螺旋菌的主因为「病从口入」，例如进食未有彻底清洗的食物、进食前未有洗手等，均有机会令细菌经口腔进入胃部。感染初期通常没有明显征状，当引发胃炎时，会有胃痛、腹胀、胃酸过多、胃酸倒流等征状。诊断幽门螺旋菌的方法包内窥镜检查、呼气测试及抽血检验抗体等。如有胃部不适而从未接受胃部检查人士，医生一般都会建议先进行内视镜检查；另亦可抽取组织，以检测发炎细胞或幽门螺旋杆菌。

「杀菌」治疗：抗生素 + 胃药

无论是胃炎还是胃癌患者，一旦发现感染幽门螺旋菌，应及早进行「杀菌」治疗，常见为使用抗生素配合胃药。现已有不少研究指出，患者使用约两星
期的抗生素合并抑制胃酸药物后，大部分个案疗效均理想。

若发现胃部持续不适，如进食时感到胃痛、觉得「胃顶」，或多吃后易感不适，建议及早接受胃部检查。值得一提，同桌吃饭共用餐具、未有使用公筷、大人喂食小孩或夫妻间喂食，已可传播幽门螺旋菌，应提高警觉，注意日常饮食卫生。

撰文：养和综合肿瘤科中心副主任　廖敬贤医生

文章于2026年6月24日刊于《明报》「养和医道百科」专栏